一、鐵板豆腐
1. 準備一塊嫩豆腐，將嫩豆腐切成薄片狀；（乾料）取乾淨的碗加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺燒烤料，兩勺白芝麻攪拌均勻；（祕製醬料）另取一個乾淨的碗，加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，少許鹽和小半碗水攪拌均勻。
2.起鍋燒火，鍋熱倒一點點油下豆腐，將豆腐煎至兩面金黃，多刷兩遍祕製醬料（兩面都要刷）。
3. 最後再撒上祕製乾料和蔥花即可。
二、百香果麻薯
1. 準備100g百香果肉，往裏面加入100g糯米粉，50g玉米澱粉，90ml牛奶，7-8勺白砂糖混合攪拌均勻。
2. 在百香果混合物上蓋上保鮮膜蒸30分鐘左右後，趁熱加入15g軟化黃油揉勻。
3.將百香果麪糰按揉均勻並搓成長條，在外表裹上一層熟糯米粉並切成小塊即可。
三、蒜香雞翅
1.準備一斤雞中翅，用刀橫着切開，往裏面加入薑絲十兩勺生抽+一勺蠔油十一勺料酒一勺蜂蜜十半顆檸檬汁抓勻醃製半小時以上。
2.醃製完後放進空氣炸鍋中180度烤15分鐘，拉出翻面並撒上蒜末再烤5分鐘即可
四、炸豆腐
1. 準備一大塊老豆腐，切成數個兩指寬的小正方形備用。
2. 起鍋燒油，油溫六成熱下豆腐（伸根筷子有明顯氣泡，油麪微微波動），炸至變色撈出放涼，再下鍋復炸一分鐘撈出。
3.往撈出老豆腐中加入三勺辣椒油，一勺生抽，一勺醋，一勺小米椒，適量花椒粉，蔥，香菜和少許鹽攪拌均勻即可。
五、花朵溶豆
1. 加入兩顆蛋黃用電動攪拌機打發至濃稠，之後加入15g奶粉，裝進裱花袋中擠在烤盤中，並放進預熱好的烤盤中，100度烤10分鐘備用。
2. 另外兩個蛋清同樣打發至輕微紋路，加入15g玉米澱粉再打發至提起有小彎鉤狀態，最後再加入25g奶粉快速攪拌。將攪拌後的蛋白糊裝進裱花袋，圍着蛋黃擠出花朵形狀。放進烤箱100度再烤40分鐘即可。
六、奧爾良雞肉卷
1.準備兩個大雞腿，豎着在中間劃一刀，並沿刀痕剪開取出骨頭。
2.將雞腿肉平放在砧板上，雞皮面向下，在雞腿肉上豎着多劃幾刀。
3.把處理好的兩個大雞腿放進大碗中，加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺蜂蜜，兩勺奧爾良粉和薑片抓拌均勻醃製半小時以上。
4.將醃製好的雞腿肉捲起來（雞皮面在外），用錫紙包住雞腿肉，兩邊像糖果一樣捲起，放進空氣炸鍋180度烤20分鐘。5.烤完後取出錫紙，刷上一些醃製時候的醬汁，放回空氣炸鍋再炸10分鐘即可。
七、芒果糖葫蘆
1.取400克白糖+200ml水放到鍋，中火煮至冒小泡2.將芒果去皮切成方塊，用竹籤竄起來(大小自定)
3.糖水煮至水乾冒泡用竹籤沾點過涼水能變硬就可以
4.將芒果裹上糖水過涼水即可 ~
八、包菜蝦仁雞蛋餅
1.將包菜，胡蘿蔔擦成絲；鮮蝦去殼去蝦線，加一勺料酒，適量黑胡椒和少許鹽抓拌均勻醃製10分鐘。
2.在菜絲中加入兩大勺麪粉，打入兩個雞蛋適量黑胡椒和少許鹽抓拌均勻成糊狀。
3.把麪糊攤入鍋中，在上面放上蝦，正反面都煎至金黃即可。
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