窮鬼喝茶日記29:猴坑特級太平猴魁

猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊。

綠茶中顏值最爲另類的茶類，非太平猴魁莫屬了，可謂茶中高富帥。初見這款茶，我還以爲是海帶湯。太平猴魁的樹種是柿大茶羣體種，產自安徽太平縣，採用烘青工藝製成。

在綠茶裏，太平猴魁是少有的難以採用機器自動化生產的茶，在青葉炒制以後，茶葉微軟狀態，需要人工梳理茶葉條索，再一根一根地將葉體兩頭捏至尖尖狀態，再蓋上布後壓制成型。因此好的猴魁有着“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的特點

猴坑也是猴魁大品牌之一，這款特級頭採猴魁的入手價大概是67r/50g，價格屬於較高的。但是在中國有名的綠茶裏面，能以這個價格買到中上品質產品的確實不多。

幹茶外形呈墨綠色，碎茶比較少，這也是我買猴魁比較在乎的點之一。茶葉確實有“兩頭尖”的外形。這裏提醒一下，有些不良商家會拿“太平布尖”當太平猴魁賣，而布尖是扁平狀的，沒有兩頭尖和茶身網格紋的特徵，謹慎挑選，防止買到不符合價格的產品。

泡猴魁是最簡單也是最麻煩的事情了，簡單是因爲你不需要使用蓋碗泡，也不需要在意茶水比，因爲哪怕茶葉再多都不會出現不悅的澀味。麻煩是因爲我有強迫症，拿的時候怕把茶葉弄碎了，要一根一根輕拿。泡的時候同樣，想泡出一根一根豎着的猴魁，先投茶，保證茶根在下，茶頭朝上，沿着杯壁緩慢注水三分之一，待茶葉底部溼潤後，再沿着杯壁緩慢注水至滿，這樣你就能收穫一杯好看的猴魁啦。總結起來就是四個字，“杯壁下流”！

猴魁的最大特點就是馥郁的蘭花香氣，口感醇厚鮮甜，整體耐泡程度在綠茶中可謂出類拔萃，真正能做到一杯茶喝一天。

對了，提醒一下大家，猴魁這種茶都是在清明後採摘的，如果有商家標榜自己是明前猴魁，絕對不要踩雷🙅。