一、大量攝入含糖飲料可增加痛風風險
研究發現，每週大量攝入超過含糖飲料超過四次，會增加痛風早發風險（40歲前）。
參考資料：https://mp.weixin.qq.com/s/gCQnD7WYom7HoUW4ivZ_QA
痛風越來越年輕化，一定要注意。往期科學雜談提過，以後再展開聊聊~
二、天氣越熱，越愛喫糖
研究指出，氣溫與人們的增加糖攝入量之間存在顯著正相關。
隨着全球氣溫上升，美國民衆，特別是低收入和低學歷的弱勢羣體，正在消費更多不健康的添加糖。
更熱的天氣會增加身體對補水的需求，通常導致人們食用更多冰鎮、加糖的產品。
當氣溫處於12℃-30℃之間時，添加糖的消費量會隨氣溫上升急劇增加：溫度每升高1℃，每人每天的添加糖攝入量平均增加約0.7克。當溫度超過30℃時，這種增長趨勢趨於平緩甚至略有下降，研究人員推測這可能與極端高溫抑制食慾有關。
增加的糖攝入主要來自含糖飲料（如蘇打水、果汁飲料）和冷凍甜點（如冰淇淋）。隨着氣溫升高，人們從烘焙產品中攝入的糖分反而略有下降，這表明消費者可能爲了消暑解渴而從常溫甜食轉向了冰鎮飲品和甜點。
與高收入、高學歷家庭相比，低收入、低學歷家庭在天氣炎熱時添加糖攝入量增幅要大得多。
注意：實際情況可能會受飲食習慣、社會文化、廣告宣傳等多種因素的影響。例如，天氣炎熱時商家會在顯眼位置打出冷飲廣告，這會促進人們的消費意願；氣溫超過30℃後添加糖消費量有所下降，也有可能是由於高溫減少了人們的外出活動。
參考資料：https://www.nature.com/articles/s41558-025-02398-8
夏天喫個冰激凌，可能也是一種奢侈。
三、含糖飲料危害要比含糖食物更大
研究顯示，同樣是糖，“喝”比“喫”得糖尿病風險更高。也就是說：喝糖——無論是汽水還是果汁——比喫糖對健康的危害更大。
每天飲用含糖飲料（例如軟飲料、能量飲料和運動飲料）每增加12盎司，罹患2型糖尿病的風險就會上升25%。這種強烈的相關性表明，飲用含糖飲料沒有所謂“安全閾值”——只要喝，就有風險。
研究認爲，喝糖比喫糖風險更高，原因可能在於兩者不同的代謝效應。
含糖飲料和果汁提供的是遊離糖，會導致更大的血糖波動，從而擾亂肝臟代謝，導致胰島素抵抗。
水果、乳製品或全穀物富含膳食纖維、脂肪、蛋白質，能幫助減慢血糖反應。
研究人員提醒說，果汁即使含有一些維生素和營養成分，益處也小得多；其含糖量高且缺乏膳食纖維，並不能替代完整的水果。
參考資料：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831325000493
喝比喫要容易，但危害也更大
四、人工甜味劑可能危害血管健康
一項研究顯示，一種被廣泛使用的人工甜味劑——阿斯巴甜，可能會對血管健康造成不利影響。
原理在於，我們的口腔、腸道和其他組織布滿了引導胰島素釋放的甜味檢測受體，比蔗糖甜200倍的阿斯巴甜似乎欺騙了受體，使其釋放更多的胰島素，胰島素水平升高導致動脈斑塊。
參考資料：http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2025.01.006
這下無糖可樂也不能喝了
五、常喫薯條會增加糖尿病風險
研究顯示，土豆的攝入與2型糖尿病風險密切相關，每週喫三份油炸土豆（如薯條，1份約120克），糖尿病發病風險增加20%，而其他烹飪方式的土豆則與糖尿病風險無關。
原因在於，高溫油炸會大大增加土豆的脂肪含量，同時減少土豆內的維生素C等水溶性營養素。同樣一份土豆，炸成薯條的熱量是蒸煮土豆的 2-3 倍。
值得慶幸的是，研究同時也發現，採用烤、煮或製成土豆泥等烹飪方式時，土豆和糖尿病風險並沒有明顯關聯。
健康喫土豆的方式：
1.土豆沙拉或土豆泥（煮熟後冷卻一段時間再喫）；
2.採用微波加熱、隔水蒸或烤制的烹飪方法；
3.每天攝入應控制在50g-100g（相當於一個小土豆的量），同時減少米飯、麪條等主食的數量；
4.腸胃敏感、消耗不好的人要喫的更少；
參考資料：Mousavi S M, Gu X, Imamura F, et al. Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes: results from three US cohort studies and a substitution meta-analysis of prospective cohorts[J]. bmj, 2025, 390.
少喫糖，更要少喫油炸過的“糖”！
PS：內容僅供參考，如有不適請及時就醫（來自官方的要求）
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