一、大量摄入含糖饮料可增加痛风风险
研究发现，每周大量摄入超过含糖饮料超过四次，会增加痛风早发风险（40岁前）。
参考资料：https://mp.weixin.qq.com/s/gCQnD7WYom7HoUW4ivZ_QA
痛风越来越年轻化，一定要注意。往期科学杂谈提过，以后再展开聊聊~
二、天气越热，越爱吃糖
研究指出，气温与人们的增加糖摄入量之间存在显著正相关。
随着全球气温上升，美国民众，特别是低收入和低学历的弱势群体，正在消费更多不健康的添加糖。
更热的天气会增加身体对补水的需求，通常导致人们食用更多冰镇、加糖的产品。
当气温处于12℃-30℃之间时，添加糖的消费量会随气温上升急剧增加：温度每升高1℃，每人每天的添加糖摄入量平均增加约0.7克。当温度超过30℃时，这种增长趋势趋于平缓甚至略有下降，研究人员推测这可能与极端高温抑制食欲有关。
增加的糖摄入主要来自含糖饮料（如苏打水、果汁饮料）和冷冻甜点（如冰淇淋）。随着气温升高，人们从烘焙产品中摄入的糖分反而略有下降，这表明消费者可能为了消暑解渴而从常温甜食转向了冰镇饮品和甜点。
与高收入、高学历家庭相比，低收入、低学历家庭在天气炎热时添加糖摄入量增幅要大得多。
注意：实际情况可能会受饮食习惯、社会文化、广告宣传等多种因素的影响。例如，天气炎热时商家会在显眼位置打出冷饮广告，这会促进人们的消费意愿；气温超过30℃后添加糖消费量有所下降，也有可能是由于高温减少了人们的外出活动。
参考资料：https://www.nature.com/articles/s41558-025-02398-8
夏天吃个冰激凌，可能也是一种奢侈。
三、含糖饮料危害要比含糖食物更大
研究显示，同样是糖，“喝”比“吃”得糖尿病风险更高。也就是说：喝糖——无论是汽水还是果汁——比吃糖对健康的危害更大。
每天饮用含糖饮料（例如软饮料、能量饮料和运动饮料）每增加12盎司，罹患2型糖尿病的风险就会上升25%。这种强烈的相关性表明，饮用含糖饮料没有所谓“安全阈值”——只要喝，就有风险。
研究认为，喝糖比吃糖风险更高，原因可能在于两者不同的代谢效应。
含糖饮料和果汁提供的是游离糖，会导致更大的血糖波动，从而扰乱肝脏代谢，导致胰岛素抵抗。
水果、乳制品或全谷物富含膳食纤维、脂肪、蛋白质，能帮助减慢血糖反应。
研究人员提醒说，果汁即使含有一些维生素和营养成分，益处也小得多；其含糖量高且缺乏膳食纤维，并不能替代完整的水果。
参考资料：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831325000493
喝比吃要容易，但危害也更大
四、人工甜味剂可能危害血管健康
一项研究显示，一种被广泛使用的人工甜味剂——阿斯巴甜，可能会对血管健康造成不利影响。
原理在于，我们的口腔、肠道和其他组织布满了引导胰岛素释放的甜味检测受体，比蔗糖甜200倍的阿斯巴甜似乎欺骗了受体，使其释放更多的胰岛素，胰岛素水平升高导致动脉斑块。
参考资料：http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2025.01.006
这下无糖可乐也不能喝了
五、常吃薯条会增加糖尿病风险
研究显示，土豆的摄入与2型糖尿病风险密切相关，每周吃三份油炸土豆（如薯条，1份约120克），糖尿病发病风险增加20%，而其他烹饪方式的土豆则与糖尿病风险无关。
原因在于，高温油炸会大大增加土豆的脂肪含量，同时减少土豆内的维生素C等水溶性营养素。同样一份土豆，炸成薯条的热量是蒸煮土豆的 2-3 倍。
值得庆幸的是，研究同时也发现，采用烤、煮或制成土豆泥等烹饪方式时，土豆和糖尿病风险并没有明显关联。
健康吃土豆的方式：
1.土豆沙拉或土豆泥（煮熟后冷却一段时间再吃）；
2.采用微波加热、隔水蒸或烤制的烹饪方法；
3.每天摄入应控制在50g-100g（相当于一个小土豆的量），同时减少米饭、面条等主食的数量；
4.肠胃敏感、消耗不好的人要吃的更少；
参考资料：Mousavi S M, Gu X, Imamura F, et al. Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes: results from three US cohort studies and a substitution meta-analysis of prospective cohorts[J]. bmj, 2025, 390.
少吃糖，更要少吃油炸过的“糖”！
PS：内容仅供参考，如有不适请及时就医（来自官方的要求）
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