外卖“零元购”泡沫破裂：或终结千亿补贴狂欢

近日市场监管总局约谈美团、饿了么、京东三大平台，明确要求禁止“0元购”“满18减18”等扭曲性补贴，严禁平台强制商家承担超70%的补贴成本或降低食品安全标准，并保障骑手合理配送时长及保险权益。此次约谈是继5月五部门联合警示后的“雷霆升级”，直指行业恶性竞争导致的生态失衡问题。

在“0元奶茶”活动中，一杯原价25元的饮品，商家需承担物料成本12元、平台抽成6元及补贴分摊7元，每单净亏5元。遵义餐饮商会公开揭露：参与活动则每单倒贴，不参与则流量归零。连锁品牌南城香虽流水增长30%，但堂食锐减、利润率下滑，价格体系崩塌导致消费者形成“奶茶只值3元”的认知。北京骑手李某日送98单、工作14小时收入1024元，但需闯红灯6次；单量回落后收入骤降30%，且超80%骑手缺乏工伤保险。美团高管王莆中直言，单量翻倍但客单价从30元跌至15元，GMV不增反降，供应链失衡（如茶饮原料价格一周暴涨40%）和资源浪费（杭州奶茶店日弃单量达200杯）加剧。美团收缩无门槛券，转向“动态补贴模型”，如“满35减16”且需到店核销，重点扶持商家降本提效。淘宝闪购保留“满35减16”券但门槛提高，整合电商与地面履约能力，非餐饮品类订单占比升至16.25%。京东聚焦高端餐饮，试点小龙虾等品类专项补贴，并为全职骑手升级五险一金。

监管新规（10月实施）明确强制商家“低于成本价销售”最高罚500万，竞争焦点转向履约质量与生态健康度。美团预计守住50%-55%市场份额，饿了么、京东分别收缩至18%、12%。行业共识认为，可持续模式需平衡四方利益——王莆中警示：“若违背商业逻辑，这场战争没有赢家”。